クリスマスはすぐそこ！ さらにイヤーエンド、ニューイヤーとイベントやパーティーが増えるこのシーズン。今回は、ホームパーティーにぴったりのレシピをご紹介します。教えてくれるのは、人気ブログ「BORROWEDLIGHT」を運営するフォトグラファー、キャサリン・フローリーさん。

メニューは見た目にも楽しい、手でちぎって食べるタイプのパーティーブレッド。ガーリックと栗をきかせた、食欲をそそる香り高いパンです。とろとろに溶けたカマンベールチーズとの相性も抜群。子供から大人まで、皆に喜ばれること間違いなしの一品です。

パーティーブレッドのレシピ

●材料（大きなパーティーブレッド１個分）
・パン用
-強力粉  500g
-インスタントドライイースト  7g
-グラニュー糖  大さじ1
-塩  大さじ1
-水（室温程度）  350ml
-木の容器に入ったカマンベールチーズ（ホール）  お好みの大きさ
-溶き卵  卵1個分
-塩、胡椒  適量

・パンのフィリング用
-にんにく  1玉
-市販の栗のピューレ  50g
-市販のオニオンジャム  大さじ1
-オリーブオイル  適量
-塩、胡椒  適量

・（お好みで）デコレーション用
-レッドカラントやクランベリーなど赤いベリー  適量
-ローズマリー  適量

●作り方
1. 大きめのボウルに強力粉、イースト、グラニュー糖、塩を入れる。軽く混ぜ合わせ、中心にくぼみを作って水を入れる。耳たぶくらいのやわらかさになるまでこねて、ボール状にする。

2. 打ち粉（分量外の強力粉を使用）をした台の上に1を出し、8〜10分ほど、生地に弾力がでて、表面がなめらかになるまでよくこねる。

3. 2をきれいなボウルに入れてふきんをかけ、大きさが2倍程度になるまで室温で1時間ほど発酵させる。

4. 発酵を待つ間にフィリングを作る。
-にんにくの皮をむいて小房に分け、両端を切り落として薄皮を外し、アルミホイルを敷いた天板にのせる。たっぷりオリーブオイルをかけ、塩・胡椒を適量振って30分ほど焼く。
-オーブンから取り出し、粗熱を取ってボウルに入れ、フォークでつぶす。
-ボウルに栗のピューレ、オニオンジャムを入れてよく混ぜる。

5. 3で発酵させたパン生地を、再度打ち粉をした台のうえにのせ、30等分に分割する。手に強力粉をまぶし、分割した生地をひとつずつボール状に丸める。それぞれ中心に指でくぼみを作り、4のフィリングを適量入れて包む。

6. フィリング入りのパンが30個できあがったら、カマンベールチーズを木の容器から出し、クッキングシートを敷いた天板の中央に容器を置く。そのまわりにパンをぐるりと円状に2周分並べる。好みでカマンベールチーズの上部のカビを取り除いておく。

7. 薄くサラダ油（分量外）を塗ったラップで6を覆い、室温で30分ほど二次発酵させる。

8. オーブンを180〜200℃に予熱しておく。7のラップを外し、中心に置いた容器をカマンベールチーズと入れ替える。香り付けのため、好みでカマンベールチーズの上にローズマリーを1本刺す。

9. パン生地の表面にまんべんなく溶き卵を塗り、オーブンに入れる。こんがり色がつくまで、12〜15分ほど焼く。

10. オーブンから取り出し、お皿に移す。レッドカラントやクランベリー、ローズマリーを好みで飾り、熱々のうちにサーブする。

好みの分だけちぎって食べることができる“パンのリース”は、クリスマスパーティーにぴったり。ぜひカマンベールにディップしてお召し上がりください。

華やかなパンは、イヤーエンドや新年の集いなどで作っても喜ばれるはず。赤いベリーの代わりにドライフルーツやナッツ、黒胡椒などをトッピングするのもおすすめです。

パンだけでも存在感たっぷりですが、お皿やカトラリーを季節やパーティーのテーマに合わせて揃えれば、いっそう盛り上がること間違いなし。楽しいパンと遊び心のあるテーブルセッティングで、ぜひとびきり“おいしい”ひとときをお過ごしください。